刈り取りもラストスパート!


乾燥主任の清水です。
夏そばの刈り取りを始めてから早くも約1ヶ月が経過し、ラストスパートです。
心配されていた台風の影響もなく、例年より豊作となる見込みです。

乾燥中

上記の写真は玄そばを乾燥機で乾燥させている様子です。
一次乾燥、二次乾燥と段階を踏んで水分量を落としていきます。
昨日の刈り取り量が多かったために乾燥に少々時間がかかっており、その合間ににこうして投稿していたりします。

穀物検査

収穫したそばの全量検査も定期的に行っています。
検査員の方にお越し頂き、弊社の事務所1階にて社員総出で取り組んでいます。
紙袋を床に並べ、口を開け、検査をして頂き、口を閉じ、また積み直す。
何しろその袋の数が多いので、人手がないと体力的にも精神的にも苦しい作業だったりします。

収穫の間にも続々と夏そばの注文がありまして、好評を頂いております!
獲れたての夏そばを是非ご賞味ください。

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