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あかぎ深山ファーム おそばキッチン
ここだけのオリジナルレシピ、限定公開中!
♪レシピ考案/勢多農林高校 食品製造部食品文化科 生徒のみなさま♪

おそばキッチン
ヘルシーDe 美味しい
赤城深山そばシフォンケーキ

お子様からご年配、男性にも女性にもオススメ!
カロリー&甘さ控えめ、ルチンが豊富なおやつです♪
赤城深山そばシフォンケーキ
ビタミンB1・B2、ルチンが豊富!
包丁を使わないから怖くない!簡単♪
美味しくてヘルシー。優しい味のおやつ♪
休日をおやつで楽しもう♪
はじめてのお菓子作りにぴったり!
家族や友達、誰とでも楽しく作れます♪
 
そばのエイヨウガク

ビタミンB1って?

「疲労回復のビタミン」
糖質からのエネルギーの生産に不可欠。皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。不足するとバテやすくなります。

ビタミンB2って?

脂質の代謝を促進し、皮膚や各器官の粘膜を正常に保つ働きがあります。不足するとオイリー肌・口内炎などの原因に。

ルチンって?

別名「ビタミンP」。
心臓疾患や動脈硬化、高血圧など、生活習慣病の予防に役立ち、ビタミンCの優れた抗酸化作用を支えます。

材料

材料
分量(1個分)
120g
適量
てんさい糖
100g
牛乳
100ml
サラダ油
60ml
卵白
4個
卵黄
6個
レモン果汁
10~15ml
少々

作り方

  1. 下準備として、そば粉をふるい、そば米は炒って、型に敷く。
  2. 初めに、卵黄にてんさい糖の1/2を加え、軽く撹拌し、サラダ油、牛乳の1/2量を加えてさらに撹拌する。これにそば粉を数回に分けて入れてさっくりと混ぜ、残りの牛乳を加えて軽く混ぜる。
  3. 卵白は、塩、レモン果汁、テンサイ糖1/2量を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
  4. できあがった生地を型に流し、2~3回型を落として気泡を抜き、170℃に余熱したオーブンで40分間焼成する。
  5. オーブンから取り出し、逆さにしながら冷やし、十分に冷めてから型から外す。

店長の一言

店長 高井 眞佐実
そば粉を利用することにより、そば特有のルチン(蕎麦ポリフェノール)、ビタミンB1・B2など、カロリーを抑えながらしっかりと栄養補給できます。栄養の事を考えるなら、小麦粉だけでなくそば粉も混ぜるといいですよ♪慣れてきたら色々なアレンジを加えて、自分だけのそばシフォンケーキづくりをお楽しみください♪
(高井 眞佐実より)

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FAX.0279-56-7403
 
【営業品目】
そばの栽培、加工、販売
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