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あかぎ深山ファーム おそばキッチン
ここだけのオリジナルレシピ、限定公開中!
♪レシピ考案/勢多農林高校 食品製造部食品文化科 生徒のみなさま♪

おそばキッチン
癖になる美味しさ
赤城深山そばんすこう

沖縄の「ちんすこう」に赤城深山そばをプラス!
つぶつぶ感が癖になる、甘くて美味しいおやつです♪
赤城深山そばんすこう
ビタミンB1・B2、ルチンが豊富!
包丁を使わないから怖くない!簡単♪
美味しくてヘルシー。優しい味のおやつ♪
休日をおやつで楽しもう♪
はじめてのお菓子作りにぴったり!
家族や友達、誰とでも楽しく作れます♪
 
そばのエイヨウガク

ビタミンB1って?

「疲労回復のビタミン」
糖質からのエネルギーの生産に不可欠。皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。不足するとバテやすくなります。

ビタミンB2って?

脂質の代謝を促進し、皮膚や各器官の粘膜を正常に保つ働きがあります。不足するとオイリー肌・口内炎などの原因に。

ルチンって?

別名「ビタミンP」。
心臓疾患や動脈硬化、高血圧など、生活習慣病の予防に役立ち、ビタミンCの優れた抗酸化作用を支えます。

材料

材料
分量(16個分)
50g
大さじ2
薄力粉
50g
ラード
50g
砂糖
50~80g

作り方

【下準備】
●ラードを室温に戻す。
●そば米を20~30分間水に漬けたものをフライパンで茶色くなるまで炒る。
 
  1. そば粉と薄力粉を合わせ、こし器でふるう。
  2. ボウルにラードを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
  3. 1でふるった粉を入れて軽く混ぜ、そば米を加えて混ぜる。混ぜすぎないようにする。
  4. 生地を麺棒で厚さ1.5cmくらいに伸ばし型を抜くか、棒状に伸ばした生地を1cmの厚さにカットする。
  5. オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、150℃に余熱したオーブンで25分焼成する。

みんなの感想

20代女性から

和菓子らしい、素朴ながらしっかりと感じられる甘さや、蕎麦特有の香ばしさが特徴です。
 
ほっと安心するような、優しい匂いがします。齧るとさくっと歯が通り、しゃりしゃりとした粒の中には小粒なそば米が入っていて、噛み潰す感触が楽しめます。どうもこの歯ごたえが癖になるようで、柔らかく崩れるだけでは終わらないところが、食べる楽しさを生み出しているように思います。
 
見た目の印象として、もそもそとしていそうですが、口どけは良いです。ほどよく粒の感触を楽しんだ所で、引き際をわきまえているかのようにさっと溶けていきます。一度食べたらまた食べたくなる味と歯ごたえで、とても美味しいと感じました。既成品は贈り物にも最適だと思います。
 
コンビニのお菓子とは違い、そば特有のルチンなどの栄養素が摂れるのが嬉しいですね。そばに豊富に含まれるビタミンB1は、疲労回復のビタミンと呼ばれ、不足するとバテやすくなるそうです。だから夏は蕎麦を食べるのか、と腑に落ちました。これからの季節は特にちょうどいいおやつになると思います。特に赤城深山ファームさんのそばは、農薬を使用していないため、安心して食べられます。
これが自宅で作れるのは嬉しいですね。私が頂いたのは既成品ですが、既成品でこれなら、作りたてはもっと美味しいと思います!(タカハシ)

店長の一言

店長 高井 眞佐実
そば粉を利用することにより、そば特有のルチン(蕎麦ポリフェノール)、ビタミンB1・B2など、カロリーを抑えながらしっかりと栄養補給できます。栄養の事を考えるなら、小麦粉だけでなくそば粉も混ぜるといいですよ♪砂糖の量を調節して、お好みの甘さのそばんすこうをお楽しみください
(高井 眞佐実より)

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〒379-1102
群馬県渋川市赤城町長井小川田4610-54
TEL.0279-56-7403
FAX.0279-56-7403
 
【営業品目】
そばの栽培、加工、販売
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