会社案内｜農家が作る無農薬のそば粉　株式会社赤城深山ファーム（公式HP）

企業理念

～優良な農地を次世代につなぐ～

赤城地域でソバの栽培を始めて12年。その間に20haの耕作放棄地を解消してきました。

雑草や雑木に覆われた畑を元の姿に戻すことは簡単ではありません。

それでも、豊かな農地を次の世代へ残すことは私たち世代の責務であると考えます。

赤城深山ファームの「化学肥料日化学農薬に頼らないソバ栽培」は

「良質で安心安全なソバ栽培」だけでなく、

「豊かな農地を次の世代ヘとつなぐ」ための取り組みでもあるのです。

そば作りにかける思い

私は、昭和45年～平成3年まで、都内で蕎麦店を経営していました。自ら蕎麦店を営んだ経験から、ソバは小麦とは違い、とても傷みやすいと感じました。梅雨時期などは時間の経過とともに粉が劣化していくのを感じ、最後まで使い切れずに処分することもありました。
そんな経験から、「ソバはナマモノ」と思って取り扱っています。収穫後の穀粒水分、温湿度管理はもとより、袋の上からの直射日光も品質に影響を与えると感じ、品質劣化を極力抑える管理の徹底を心がけています。

『技が100％であっても、100％の素材でなければ、100％の蕎麦にはならない』との信念でそば栽培に取り組んでいます。土づくりから製品までとことんこだわり抜いた色・味・香りをご賞味ください。

代表取締役社長　髙井眞佐実

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会社概要

会社名	株式会社赤城深山ファーム
所在地	〒379-1102　群馬県渋川市赤城町長井小川田4610-54
電話番号	0279-56-7403
FAX番号	0279-56-7403
代表者	代表取締役社長　髙井眞佐実
設立年月日	2013年2月1日
資本金	2,000,000
従業員数	15人
耕作面積	夏ソバ 125ha　　　秋ソバ 140ha
業務内容	そばの栽培、加工、販売

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